An was denken Sie, wenn Sie den Begriff exotische Früchte hören? Wahrscheinlich an Litschis, Mangos oder Kiwis, also die Früchte, die nach Europa importiert werden. Aber kennen Sie auch so außergewöhnliche Früchte aus Südostasien wie Rambutan, Mangostan oder Durian? Nein? Wir stellen Ihnen diese und noch einige weitere exotische Früchte aus Südostasien vor.
Mangostan
Mit Abstand unser absoluter Favorit – Die Mangostanen gehören zu den leckersten Obstsorten Südostasiens. Ihre Frucht ist tischtennisballgroß und das weiße Fruchtfleisch ist umgeben von einer violetten Schale. Obwohl diese sehr hart ist, kann man sie mit den Fingern leicht eindrücken. Die eigentliche Frucht besteht aus sechs bis acht kleinen Fruchtkammern, wobei das Fruchtfleisch eine eher cremige Konsistenz hat. Die Mangostan bietet einen unvergleichbaren süß-sauren Geschmack mit einer zitronigen Note.
Rambutan
Die Rambutan gehört zu der Familie der Litschi, ähnelt ihrem Geschmack aber nur bedingt. So ist der Geschmack der Rambutan eher mit dem einer Weintraube zu vergleichen. Die haarigen Früchte sind pflaumengroß und haben ein weiß-glasiges Fruchtfleisch. Sie wachsen an Bäumen, die bis zu 25 Meter hoch sind. Rambutan sind sehr reich an Mineralstoffen und Vitamin C, hiervon geht bei einem Transport allerdings relativ viel verloren, weshalb die Früchte in Europa nur sehr selten vorzufinden sind. Ein weiterer Grund, sie bei der Südostasienreise unbedingt zu probieren!
Durian
Die Durian zeichnet sich durch einen unverkennbaren Geruch aus, welcher oftmals als penetrant oder gar übel bezeichnet wird. Dies führt dazu, dass sie in öffentlichen Gebäuden, Hotels und Verkehrsmitteln verboten ist. Meist wird sie nur für asiatische Spezialitätenrestaurants exportiert. Trotz ihres Geruchs wird sie in vielen Ländern Südostasiens als die „Königin der Früchte“ verehrt und ist eine teure Delikatesse. Die Durian kann bis zu 5 Kilo schwer werden und die Größe eines Fußballs erreichen.
Ihre Schale ist sehr hart und mit Stacheln versehen. Das Öffnen der Frucht ist nicht ganz einfach – es werden Handschuhe und ein scharfes Messer benötigt. Im Innern der Frucht befinden sich vier bis fünf Fruchtkammern, die das cremige, weißgelbe Fruchtfleisch beinhalten.
Drachenfrucht
Die Drachenfrucht oder auch Pitahaya ist in den letzten Jahren in Deutschland relativ bekannt geworden. Mit ihrer pinken Schale und dem weißen, mit schwarzen Stacheln durchzogenen Fruchtfleisch ist sie eine der auffälligsten und wohl schönsten exotischen Früchte. Die Stacheln an der Schale sorgen dafür, dass sie den Beinamen Drachenfrucht trägt. Geschmacklich erinnert die Pitahaya an eine Kiwi; man kann sie auf dieselbe Art auslöffeln, sie ist jedoch weniger sauer. Die Pitahaya besteht hauptsächlich aus Wasser und enthält erstaunlich viele Anteile an Eisen, Phosphor und Vitamin B, C und E.
Gelbe Mango
In der Regel findet man in Deutschlands Supermärkten Mangos mit einer grünen Schale vor. Diese sind im Vergleich zu der kleineren asiatischen Mango, welche sich durch die goldgelbe Schale auszeichnet, relativ groß. Die gelbe Mango ist süßer und saftiger als ihre größeren Artgenossen aus Südamerika und sorgt so für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Es gibt übrigens keine andere Frucht mit einem höheren Pro-Vitamin A-Gehalt.
Sapotilla oder auch Breiapfelbaum
Die Sapotilla ist hauptsächlich in Thailand und Kambodscha verbreitet. Vom Aussehen her ähnelt sie der gelben Mango, ist jedoch wesentlich kleiner (circa 10 Zentimeter groß), weswegen man sie auch mit einer mangoförmigen Aprikose vergleichen könnte. Die Sapotilla-Bäume können bis zu 35 Meter hoch werden und pro Jahr bis zu 2.000 Früchte tragen. Nachdem dem Aufschneiden der samtigen Schale zeigt die Frucht ihr weißes Fruchtfleisch mit einer körnigen Struktur und klebrigem Milchsaft. Die Sapotilla ähnelt im Geschmack dem einer weichen Birne. In Südostasien ist diese Frucht für ihre Nährstoffe (Calcium, Ballaststoffe, Vitamin C) und ihren Milchsaft sehr beliebt.
Oftmals ist man eher skeptisch und zurückhaltend, wenn es um das Probieren von nicht bekanntem Essen geht. Es zahlt sich aber aus, unbekannte, tropische Früchte zu kosten, vor allem aus dem asiatischen Raum. Diese sind nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch reich an vielen Nährstoffen und Vitaminen. Falls Sie die exotischen Früchte einmal vor Ort probieren möchten, stehen wir Ihnen für die Planung und Organisation einer kulinarischen Reise nach Südostasien gerne zur Verfügung.
